據外媒報道，近日《內科學文獻》雜志刊登一項研究顯示，每天吃一杯豆類有助II型糖尿病患者控制血糖水平，并可能降低他們罹患心臟病和中風的風險。
研究發現，每天攝取一定量的豆類可以小幅降低血糖、血壓以及膽固醇水平，豆類飲食甚至對比富含全麥的飲食更加有益健康。
研究人員稱，在食用了3個月的豆類飲食之后，糖尿病患者心血管疾病的發病風險出現了下降。
該研究帶頭人、多倫多圣麥克醫院的詹金斯（David Jenkins）表示，豆類是優質蛋白質來源，而蛋白質往往能抑制血糖反應，并降低血壓，豆類還是很好的膳食纖維來源，這往往與低膽固醇有關。
